Bifidobacterium bifidum yra gramteigiamos, lazdelės formos, anaerobinės bakterijos. Jos natūraliai aptinkamos žmogaus virškinamajame trakte. Ji yra žarnyno mikrobiotos dalis, taip pat randama makštyje ir burnos ertmėje. Didžiausias Bifidobacterium bifidum kiekis stebimas naujagimiams ir kūdikiams, ypač maitinamiems krūtimi, vėliau jų skaičius palaipsniui mažėja. Mažiausias kiekis stebimas vyresnio amžiaus žmonėms.
Bifidobakterijos yra vienos pirmųjų „gerųjų“ bakterijų, kolonizuojančių naujagimio žarnyną. Natūralaus gimdymo metu kūdikis, eidamas per gimdymo takus, susiduria su motinos makšties ir išangės mikrobiota. Tuomet jis daugiausia gauna bakterijų iš Bifidobacterium , Lactobacillus , Prevotella genčių. Dėl to žarnyne „gerosios“ bakterijos apsigyvena greičiau ir gausiau. Padėtis šiek tiek kitokia po cezario pjūvio, nes pirmasis bakterijų šaltinis yra motinos oda, medicinos personalas ir ligoninės aplinka. Todėl kolonizacija yra lėtesnė ir dažnai vyrauja mažiau palanki flora, pvz., Staphylococcus , Clostridium ir tikrai mažiau bifidobakterijų. Dėl to ateityje padidėja alergijų, nutukimo ir imuninės sistemos sutrikimų rizika.
Maitinimo būdas taip pat svarbus. Motinos piene yra gyvų bifidobakterijų (iš pieno liaukų) ir motinos pieno oligosacharidų (HMO) – šių bakterijų „maisto“. Dėl to bifidobakterijos greitai auga ir Žindomų kūdikių žarnyną jie daugiausia kolonizuoja. Mišinyje nėra natūralių HMO, tačiau jis yra gausus cukrų, tokių kaip laktozė ar maltodekstrinas, šaltinis, kurie nepalaiko bifidobakterijų augimo. Nors į mišinius vis dažniau dedama probiotikų ir prebiotikų, jie nevisiškai atkartoja motinos pieno.
Nuo pirmųjų gyvenimo akimirkų gera Bifidobacterium kolonizacija turi daug teigiamų pasekmių. Visų pirma, tai labai padeda virškinti, nes šios bakterijos padeda skaidyti sudėtinius angliavandenius ir skaidulas bei gaminti trumpos grandinės riebalų rūgštis (SCFA), pvz., acto ir sviesto. Be to, jos stiprina žarnyno barjerą, gerindamos žarnyno epitelio vientisumą ir riboja „nesandaraus žarnyno“ reiškinį. Jos taip pat palaiko imunitetą, moduliuodamos imuninį atsaką ir mažindamos uždegimą. Bifidobakterijos taip pat veikia apsaugą nuo patogenų, nes konkuruoja su patogeniniais mikroorganizmais. Virškinimo sistemos bakterijų floros papildymas bifidobakterijomis yra pagalba gydant viduriavimą (pvz., po antibiotikų vartojimo, infekcinį), dirgliosios žarnos sindromą, alergijas ar žarnyno uždegimą.
Didžiausia šios bakterijos kolonizacija vyksta kūdikystėje iki maždaug 2 metų amžiaus, daugiausia dėl maitinimo krūtimi, nes motinos pienas yra natūrali šių bakterijų terpė. Vėlesni mitybos pokyčiai reiškia, kad B. bifidum turi mažiau elementų, turinčių įtakos jų dauginimuisi. Su amžiumi imuninė sistema tampa „selektyvesnė“, o tai gali turėti įtakos mikrobiotos sudėčiai. Suaugus padaugėja kitų bakterijų, tokių kaip Bacteroides , Clostridia , kurios konkuruoja dėl vietos ir maistinių medžiagų. Be to, dažnas antibiotikų vartojimas žymiai sumažina bifidobakterijų skaičių, ypač jei jie nėra lydimi probiotikų terapijos. Be to, su amžiumi didėja lėtinio uždegimo rizika, kuri neigiamai veikia žarnyno aplinką. Tai gali sukelti disbiozę, t. y. mikrobiomo disbalansą ir naudingų bakterijų, įskaitant B. bifidum , sumažėjimą. Vyresnio amžiaus žmonių mityba yra mažiau įvairi ir joje mažai skaidulų, o tai riboja šių bakterijų maitinimosi galimybes.
Bifidobacterium bakterijų gyvųjų kultūrų skaičiaus sumažėjimo riziką turi šie asmenys: kūdikiai, maitinami tik mišinuku, ir gimę cezario pjūvio būdu, vyresnio amžiaus žmonės, asmenys po antibiotikų terapijos, sergantys 2 tipo diabetu, nutukę asmenys ir žmonės, besilaikantys mažai skaidulų turinčios dietos.
Nesant homeostazės žarnyne ir per mažai bifidobakterijų Atsiranda disbiozė, kurios metu pradeda dominuoti patogeninės arba oportunistinės bakterijos (pvz., Clostridium difficile , Escherichia coli ). Atsiranda tokie simptomai kaip pilvo pūtimas, dujų kaupimasis, viduriavimas, maisto netoleravimas, nevirškinimas, vidurių užkietėjimas. B. bifidum padeda palaikyti žarnyno barjero vientisumą, todėl jų trūkumas gali padidinti žarnyno pralaidumą, dėl kurio į kraują patenka toksinų, antigenų ir nesuvirškintų molekulių. Be to, atsiranda uždegimas ir gali prasidėti autoimuninės ligos.
B. bifidum stimuliuoja citokinų gamybą, todėl trūkumas gali sukelti: didesnį jautrumą infekcijoms (pvz., virškinimo sistemos, šlapimo takų), padidėjusią alerginę reakciją, imunoreguliacijos sutrikimus. Be to, B. bifidum skaido sudėtinius cukrus ir skaidulas į trumpos grandinės riebalų rūgštis (SCFA), kurių trūkumas sukelia storosios žarnos ląstelių nemaitinimą ir mineralų (t. y. kalcio, magnio, geležies) įsisavinimo sutrikimą.Bifidobacterium bifidum dalyvauja neuroaktyviųjų metabolitų (pvz., GABA, serotonino) gamyboje, todėl trūkumas gali būti susijęs su prasta nuotaika, nerimu, stresu, depresija, miego ir koncentracijos sutrikimais.
Apibendrinant galima teigti, kad sumažėjęs B. bifidum kiekis gali susilpninti imunitetą, padidinti uždegimo riziką, pabloginti virškinimą ir paveikti bendrą sveikatą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Tai gerai apibūdinta padermė, atliekanti svarbų vaidmenį žmogaus organizme. Tyrimai parodė, kad Bifidobacterium bifidum DSM 20456 padermė atitinka pagrindinius probiotinių padermių kriterijus. Ji gali išgyventi in vitro sąlygomis, imituojančiomis žmogaus virškinamojo trakto aplinką, kuriai būdingas žemas pH ir tulžies druskų buvimas. Be to, ji pasižymi antagonistiniu aktyvumu prieš Helicobacter pylori bakterijas. Tai specifinė, naudinga šios padermės savybė.
Todėl ši bakterija teigiamai veikia virškinimo sistemos floros reguliavimą, prisideda prie tinkamos žarnyno peristaltikos ir, atitinkamai, stiprina imuninę sistemą.
