Lesitin nedir ve hafızayı nasıl etkiler?

Sağlıklı yaşam tarzları ve takviyeler dünyasında lesitin giderek daha popüler bir bileşen haline geliyor ve hakkında daha fazla bilgi edinmeye değer. Bu kadar popülerlik kazanmasının ve diyetinize dahil etmeye değer olmasının nedenlerini hiç merak ettiniz mi? Soya lesitini mi yoksa yumurta lesitini mi – hangisini seçmelisiniz?

Lesitin nedir?

Lesitin, soya fasulyesi, yumurta, kuruyemiş ve tohumlar gibi birçok gıdada bulunan doğal bir lipit bileşiğidir. Ayrıca insan vücudundaki her hücrenin bir bileşenidir ve hücre zarlarının yapısında önemli bir rol oynar. Emülsifiye edici özellikleri sayesinde lesitin, yağların suya bağlanmasına yardımcı olur; bu da hem gıda endüstrisinde hem de vücudumuzun metabolik süreçlerinde çok önemlidir.

Neyden yapılmış?

Tarihte ilk kez tavuk yumurta sarısından lesitin elde edildi. Hayvanlardan daha fazla lesitin elde edilse de, yüksek üretim maliyetleri nedeniyle endüstriyel amaçlar için bu hammadde çoğunlukla ayçiçeği tohumu, kolza veya soya fasulyesi gibi bitkilerden elde edilmektedir. Yumurta sarısı lesitini, soya lesitininin birçok fonksiyonel özelliğini paylaşır, ancak insan vücudu için besin değeri açısından onu geride bırakır.

Soya lesitini, yumurta sarısı lesitini ile birçok ortak özelliğe sahip olsa da, kimyasal profili ve bileşimi önemli ölçüde farklıdır. Fosfatidilkolin (PC), insan sağlığı için en faydalı bileşen olarak kabul edilir. PC, vücutta hücre zarlarının oluşumu ve onarımı ile hareket kontrolü ve hafıza korunması için gerekli olan nörotransmitter asetilkolinin üretiminde önemli bir rol oynar. Çalışmalar, PC'nin bunama, karaciğer yetmezliğini önlemeye yardımcı olduğunu ve beyin gelişimini desteklediğini göstermiştir.

Soya lesitini yaklaşık %33 PC içerirken, yumurta sarısı lesitini %66-76 PC içerir.

Faydalı etki.

Birçok avantajı arasında şunlara dikkat etmekte fayda var:

• Sinir sistemine destek

Lesitin tüketiminin en önemli faydalarından biri, sinir sistemi üzerindeki olumlu etkisidir. Beyin fonksiyonu için hayati önem taşıyan bir nörotransmitter olan asetilkolinin öncüsü olan fosfatidilkolin açısından zengindir. Yüksek asetilkolin seviyeleri hafızayı, konsantrasyonu ve genel zihinsel performansı destekler. Bu nedenle, özellikle artan stres dönemlerinde veya yaşlandıkça bilişsel yeteneklerini geliştirmek isteyenler için sıklıkla önerilir.

• Kalp sağlığı

Lesitinin bir diğer önemli faydası da kalp sağlığı üzerindeki etkisidir. Çalışmalar, lesitinin LDL kolesterolü ("kötü" kolesterol) düşürmeye ve HDL kolesterolü ("iyi" kolesterol) artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir. Bu da ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltır ki bu da uzun vadeli sağlık için çok önemlidir.

• Karaciğer koruması

Karaciğer, detoksifikasyondan sorumlu en önemli organlardan biridir ve lesitin, karaciğerin korunmasında kilit rol oynar. Yağ metabolizmasını destekleyerek, karaciğerde yağ birikimini ve yağ dejenerasyonunu önler.

• Sindirim desteği

Lesitin doğal bir emülgatördür, yani yağların sindirimine yardımcı olur. Bu, sindirim süreçlerini destekler ve hazımsızlık ve şişkinlik gibi sorunları önleyebilir. Düzenli lesitin tüketimi, besinlerin emilimini desteklediği için sağlıklı bir kiloyu korumaya da yardımcı olabilir.

• Cilt bakımında kullanım

Lesitin kozmetik alanında da uygulama alanı bulmaktadır. Nemlendirici ve yenileyici özellikleri sayesinde sıklıkla cilt bakım ürünlerinde kullanılır. Cildin doğru nem dengesini korumasına, cilt elastikiyetini artırmasına ve cilt yenilenmesini desteklemesine yardımcı olur. Ayrıca iltihaplanma ve tahrişi yatıştırmaya da yardımcı olabilir.

• Araştırmalarla kanıtlanmıştır.

Lesitin takviyelerinin kolesterol seviyelerini düşürmede de umut vaat ettiği görülmüştür. 2008 yılında yapılan bir çalışmada, katılımcılar günde 500 miligram (mg) soya lesitini almışlardır. İki ay sonra, ortalama toplam kolesterol %42, LDL kolesterol ise %56 oranında azalmıştır [1] . Japon bilim insanlarından oluşan bir ekip tarafından 2010 yılında yapılan bir çalışma, hafıza sorunlarından şikayetçi olan 50-69 yaş arası kişilerde uzun süreli fosfatidilserin kullanımının hafıza ve konsantrasyon becerileri üzerindeki olumlu etkisini doğrulamıştır. Katılımcılar altı ay boyunca günde 100-300 mg lesitin almışlardır [2] . Yoğun çalışma, stres ve sinir gerginliği dönemlerinde lesitin ihtiyacı artar, bu nedenle bu dönemlerde yeterli alımın sağlanması özellikle önemlidir.

Beslenmenize lesitini nasıl dahil edebilirsiniz?

Lesitini beslenme düzeninize dahil etmek nispeten kolaydır çünkü birçok gıdada ve besin takviyesi olarak bulunur.

Hayvansal kökenli olması durumunda, aşağıdaki gibi ürünlerde bulunur:

• yumurta sarısı),
• balık,
• tavuk ciğeri,
• domuz eti,
• sığır karaciğeri,
• süt,
• yoğurt,

Bitkisel kaynaklar başlıca şunlardır:

• soya,
• bitkisel yağlar,
• fındık,
• baklagiller,
• Brüksel lahanası,
• brokoli.

Ancak, daha hedefli bir takviyeye odaklanmak istiyorsanız, lesitini kapsül veya toz formunda almayı düşünebilirsiniz.

Lesitin takviyesi

Kapsül formundaki Narum Lesitin, çocuklarda ve yetişkinlerde normal bağırsak mikroflorasının bileşimini ve biyolojik aktivitesini korumak için kullanılır. Bu ürünün benzersizliği, kuru, liyofilize Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 Narine suşu ile yumurta sarısından elde edilen taze, liyofilize lesitin tozunun eş zamanlı üretiminde yatmaktadır. Narine suşu bakterilerinin yetiştirilmesi sırasında özel, doğal ve taze bir lesitin kütlesi kullanılır. Bu, her iki bileşenden de sinerjik bir etki yaratır.

En iyi sonuçlar için, Narum Lecitin'i 5-6 hafta boyunca, yemeklerden en az 15 dakika önce almanız önerilir. Kapsülü açıp içindekileri bir içecekte çözebilirsiniz.

Ürüne tıklayın ve satın alma işlemine devam edin:

Yumurta sarısı fosfolipidlerinin biyolojik aktivitesinin karakterizasyonu, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, GIDA. Bilim. Teknoloji. Kalite, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Lesitin hakkında bilmeniz gereken her şey, Medical News Today; 2017.

[1] Soya lesitini uygulamasının hiperkolesterolemi üzerindeki etkisi, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696