Lesitin - nedir ve hafızayı nasıl etkiler?

Sağlıklı bir yaşam tarzı ve takviye dünyasında lesitin, hakkında daha fazla bilgi edinmeye değer, giderek daha popüler bir içerik haline geliyor. Neden bu kadar popüler hale geldiğini ve neden onu diyetinize dahil etmeniz gerektiğini hiç merak ettiniz mi? Soya lesitini veya belki tavuk yumurtası lesitini - hangisini seçmeli?

Lesitin nedir?

Lesitin, soya, yumurta, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi birçok gıdada bulunabilen doğal bir lipit bileşiğidir. Aynı zamanda insan vücudundaki her hücrenin bir bileşenidir ve hücre zarlarının yapımında önemli bir rol oynar. Lesitin, emülsifiye edici özellikleri sayesinde hem gıda endüstrisinde hem de vücudumuzun metabolik süreçlerinde büyük önem taşıyan yağların suyla birleşmesine yardımcı olur.

Neyden yapılmış?

Tarihte ilk kez lesitinler tavuk yumurtasının sarısından elde edildi. Hayvanlar daha yüksek üretim maliyetleri nedeniyle daha fazla lesitin sağlasa da endüstriyel amaçlar için bu hammadde çoğunlukla ayçiçeği tohumu, kolza tohumu veya soya fasulyesi gibi bitkilerden elde edilir. Yumurta sarısı lesitini, soya lesitininin işlevsel özelliklerinin çoğuna sahiptir, ancak insan vücudu için besin değeri açısından onu aşmaktadır.

Soya lesitininin yumurta sarısı lesitiniyle pek çok özelliği paylaşmasına rağmen kimyasal profili ve bileşimi önemli ölçüde farklıdır. Fosfatidilkolin (PC) insan sağlığına en faydalı içerik olarak kabul edilmektedir. PC, hücre zarlarının oluşumu ve onarımının yanı sıra hareketin kontrolü ve hafızanın bakımı için gerekli olan nörotransmitter asetilkolinin üretimine katılarak vücutta önemli bir rol oynar. Çalışmalar PC'nin demans, karaciğer yetmezliğini önlemeye yardımcı olduğunu ve beyin gelişimini desteklediğini göstermiştir.

Soya lesitini yaklaşık %33 PC içerirken, yumurta sarısı lesitini %66-76 PC içerir.

Faydalı etki.

Birçok avantajı arasında şunlara dikkat etmeye değer:

• Sinir sistemine destek

Lesitin tüketiminin en önemli faydalarından biri sinir sistemi üzerindeki olumlu etkisidir. Beynin işleyişi için hayati önem taşıyan bir nörotransmiter olan asetilkolinin öncüsü olan fosfatidilkolin açısından zengindir. Yüksek düzeyde asetilkolin hafızayı, konsantrasyonu ve genel zihinsel performansı destekler. Bu nedenle özellikle stresin arttığı dönemlerde veya yaşlandıkça bilişsel yeteneklerini geliştirmek isteyen kişilere sıklıkla tavsiye edilir.

• Kalp sağlığı

Bir diğer son derece önemli fayda ise lesitinin kalp sağlığı üzerindeki etkisidir. Araştırmalar, LDL kolesterolünü ("kötü" kolesterol olarak adlandırılan) düşürmeye ve HDL düzeylerini ("iyi" kolesterol olarak adlandırılan) artırmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bu sayede uzun süreli sağlığın korunması için hayati önem taşıyan ateroskleroz ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltır.

• Karaciğer koruması

Karaciğer vücudun detoksifikasyonundan sorumlu en önemli organlardan biridir ve lesitin onun korunmasında önemli bir rol oynar. Söz konusu organda birikmesini ve yağlanmasını önleyen yağ metabolizmasını destekler.

• Sindirim desteği

Lesitin doğal bir emülgatördür, yani yağların sindirilmesine yardımcı olur. Bu sayede sindirim süreçlerini destekleyerek hazımsızlık veya şişkinlik gibi sorunların önüne geçebilmektedir. Düzenli olarak lesitin tüketmek aynı zamanda sağlıklı bir kiloyu korumanıza da yardımcı olabilir çünkü besinlerin besinlerden emilimini destekler.

• Cilt bakımında kullanın

Lesitin kozmetikte de kullanılır. Nemlendirici ve yenileyici özelliği sayesinde cilt bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılmaktadır. Uygun nem seviyesinin korunmasına yardımcı olur, cildin elastikiyetini artırır ve yenilenmesini destekler. Ayrıca iltihabı ve tahrişi hafifletmeye de yardımcı olabilir.

• Araştırmalarla kanıtlanmıştır.

Lesitin takviyeleri aynı zamanda kolesterol seviyelerini düşürmede de umut vaat ediyor. 2008 yılında yapılan bir çalışmada katılımcılar günde 500 miligram (mg) soya lesitini aldı. 2 ay sonra ortalama toplam kolesterol %42, LDL kolesterol ise %56 oranında azaldı [1] . 2010 yılında Japon bilim adamlarından oluşan bir ekip tarafından yürütülen bir araştırma, fosfatidilserinin uzun süreli kullanımının, hafıza sorunlarından şikayetçi olan 50-69 yaş arası kişilerde hatırlama ve konsantre olma yeteneği üzerindeki olumlu etkisini doğruladı. Deneyin katılımcıları 6 ay boyunca günde 100-300 mg dozunda lesitin aldılar [2] . Yoğun öğrenme, stres ve sinirsel gerginlik dönemlerinde lesitin talebi artar, bu nedenle yeterli miktarda tedarikinin sağlanması özellikle önemlidir.

Diyetinize lesitini nasıl dahil edersiniz?

Lesitin'i diyetinize dahil etmek nispeten basittir çünkü birçok gıdada ve besin takviyeleri şeklinde mevcuttur.

Hayvansal kökenli olması durumunda bunu aşağıdaki gibi ürünlerde bulacaksınız:

• yumurta sarısı),
• balık,
• tavuk karaciğeri,
• domuz eti,
• sığır karaciğeri,
• süt,
• yoğurt,

Bitki kaynakları başlıca şunlardır:

• soya,
• bitkisel yağlar,
• fındık,
• baklagiller,
• Brüksel lahanası,
• brokoli.

Bununla birlikte, daha hedefe yönelik takviyeye odaklanmak istiyorsanız, lesitini kapsül veya toz formunda almayı düşünmeye değer.

Lesitin takviyesi

Kapsül formundaki Narum Lecitin , çocuklarda ve yetişkinlerde normal bağırsak mikroflorasının bileşimini ve biyolojik aktivitesini korumak için kullanılır. Ürünün benzersizliği, kuru dondurularak kurutulmuş Actobacillus acidophilus Er-2 suşu 317/402 Narin ve taze dondurularak kurutulmuş yumurta sarısı lesitin tozunun eş zamanlı üretiminde yatmaktadır. "Narine" türünden bakteri yetiştirirken, özel bir doğal taze lesitin kütlesi kullanılır. Bu sayede her iki bileşenden de sinerjistik bir etki elde edilir.

Optimum etki için Narum Lecitin'in en az 5-6 hafta alınması tavsiye edilir. Yemekten 15 dakika önce. Kapsülü açabilir ve içeriğini içecekte çözebilirsiniz.

Ürüne tıklayın ve satın alma işlemine gidin:

Yumurta sarısı fosfolipitlerinin biyolojik aktivitesinin karakterizasyonu, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Bilim. Teknoloji. Kalite, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Lesitin hakkında bilmeniz gereken her şey, Medical News Today; 2017.

[1] Soya lesitini uygulamasının hiperkolesterolemi üzerindeki etkisi, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-cykl-na-pamiec-1696