Lecitina: ¿qué es y cómo afecta la memoria?

En el mundo del estilo de vida saludable y la suplementación, la lecitina se está convirtiendo en un ingrediente cada vez más popular sobre el que vale la pena conocer más. ¿Alguna vez te has preguntado por qué se ha vuelto tan popular y por qué deberías incluirlo en tu dieta? Lecitina de soja o quizás lecitina de huevo de gallina: ¿cuál elegir?

¿Qué es la lecitina?

La lecitina es un compuesto lipídico natural que se puede encontrar en muchos alimentos, como la soja, los huevos, las nueces y las semillas. También es un componente de cada célula del cuerpo humano y desempeña un papel clave en la construcción de las membranas celulares. Gracias a sus propiedades emulsionantes, la lecitina ayuda a combinar las grasas con el agua, lo que es de gran importancia tanto en la industria alimentaria como en los procesos metabólicos de nuestro organismo.

¿De qué está hecho?

Por primera vez en la historia, las lecitinas se obtuvieron de las yemas de huevos de gallina. Aunque los animales aportan más lecitina, debido a los mayores costes de producción, para fines industriales esta materia prima se obtiene principalmente de plantas como las semillas de girasol, colza o soja. La lecitina de yema de huevo tiene muchas de las propiedades funcionales de la lecitina de soja, pero la supera en términos de valor nutricional para el cuerpo humano.

Aunque la lecitina de soja comparte muchas características con la lecitina de yema de huevo, su perfil químico y su composición son significativamente diferentes. La fosfatidilcolina (PC) se considera el ingrediente más beneficioso para la salud humana. La PC juega un papel clave en el organismo, participando en la formación y reparación de las membranas celulares, así como en la producción del neurotransmisor acetilcolina, necesario para el control del movimiento y el mantenimiento de la memoria. Los estudios han demostrado que la PC ayuda a prevenir la demencia, la insuficiencia hepática y favorece el desarrollo del cerebro.

La lecitina de soja contiene aproximadamente un 33% de PC, mientras que la lecitina de yema de huevo consta de un 66-76% de PC.

Efecto beneficioso.

Entre sus múltiples ventajas, cabe prestar atención a:

• Apoyo al sistema nervioso.

Uno de los beneficios más importantes del consumo de lecitina es su efecto positivo sobre el sistema nervioso. Es rico en fosfatidilcolina, que es un precursor de la acetilcolina, un neurotransmisor crucial para el funcionamiento del cerebro. Los altos niveles de acetilcolina favorecen la memoria, la concentración y el rendimiento mental general. Por lo tanto, suele recomendarse a personas que quieran mejorar sus capacidades cognitivas, especialmente durante periodos de mayor estrés o a medida que envejecen.

• Salud del corazón

Otro beneficio extremadamente importante es el impacto de la lecitina en la salud del corazón. Las investigaciones muestran que puede ayudar a reducir el colesterol LDL (el llamado colesterol "malo") y aumentar los niveles de HDL (el llamado colesterol "bueno"). Gracias a esto, reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares, lo cual es crucial para mantener la salud a largo plazo.

• Protección del hígado

El hígado es uno de los órganos más importantes responsables de la desintoxicación del organismo y la lecitina juega un papel clave en su protección. Favorece el metabolismo de las grasas, lo que previene su depósito y esteatosis en dicho órgano.

• Apoyo digestivo

La lecitina es un emulsionante natural, lo que significa que ayuda a digerir las grasas. Gracias a ello, favorece los procesos digestivos y puede prevenir problemas como la indigestión o las flatulencias. El consumo regular de lecitina también puede ayudarle a mantener un peso saludable porque favorece la absorción de nutrientes de los alimentos.

• Uso en el cuidado de la piel.

La lecitina también se utiliza en cosmética. Gracias a sus propiedades hidratantes y regeneradoras, se utiliza frecuentemente en productos para el cuidado de la piel. Ayuda a mantener el nivel adecuado de hidratación, mejora la elasticidad de la piel y favorece su regeneración. También puede ayudar a calmar la inflamación y la irritación.

• Probado por la investigación.

Los suplementos de lecitina también se han mostrado prometedores para reducir los niveles de colesterol. En un estudio de 2008, los participantes tomaron 500 miligramos (mg) de lecitina de soja al día. Después de 2 meses, el colesterol total medio se redujo en un 42% y el colesterol LDL en un 56% [1] . Un estudio realizado por un equipo de científicos japoneses en 2010 confirmó el efecto positivo del uso prolongado de fosfatidilserina sobre la capacidad de recordar y concentrarse en personas de entre 50 y 69 años que se quejaban de problemas de memoria. Los participantes del experimento tomaron lecitina en dosis de 100 a 300 mg por día durante 6 meses [2] . La demanda de lecitina aumenta durante periodos de intenso aprendizaje, estrés y tensión nerviosa, por lo que es especialmente importante asegurar su suministro adecuado.

¿Cómo incluir la lecitina en tu dieta?

Incluir lecitina en su dieta es relativamente sencillo porque está disponible en muchos alimentos y en forma de suplementos dietéticos.

En el caso de origen animal, lo encontrarás en productos como:

• yema),
• pez,
• hígado de pollo,
• cerdo,
• hígado de res,
• leche,
• yogur,

Las fuentes vegetales son principalmente:

• soja,
• aceites vegetales,
• cojones,
• legumbres,
• Coles de Bruselas,
• brócoli.

Sin embargo, si desea centrarse en una suplementación más específica, vale la pena considerar tomar lecitina en forma de cápsulas o polvo.

Suplementación con lecitina

Narum Lecitin en forma de cápsulas se utiliza para mantener la composición y la actividad biológica de la microflora intestinal normal en niños y adultos. La singularidad del producto radica en la producción simultánea de Actobacillus acidophilus Er-2 cepa 317/402 Narina seca liofilizada y lecitina de yema de huevo fresca liofilizada en polvo. Cuando se cultivan bacterias de la cepa "Narine", se utiliza una masa fresca natural especial de lecitina. De esta forma se obtiene un efecto sinérgico de ambos ingredientes.

Para un efecto óptimo, se recomienda tomar Narum Lecitin durante al menos 5-6 semanas. 15 minutos antes de una comida. Puedes abrir la cápsula y disolver su contenido en la bebida.

Haga clic en el producto y vaya a comprar:

Caracterización de la actividad biológica de los fosfolípidos de la yema, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Ciencia. Tecnología. Calidad, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Todo lo que necesita saber sobre la lecitina, Medical News Today; 2017.

[1] Influencia de la administración de lecitina de soja en la hipercolesterolemia, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-cykl-na-pamiec-1696