Lécithine - qu'est-ce que c'est et comment affecte-t-elle la mémoire ?

Dans le monde du bien-être et des compléments alimentaires, la lécithine est un ingrédient de plus en plus prisé, et il est intéressant d'en savoir plus à son sujet. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi elle est si populaire et pourquoi il est bénéfique de l'intégrer à votre alimentation ? Lécithine de soja ou lécithine d'œuf : laquelle choisir ?

Qu'est-ce que la lécithine ?

La lécithine est un lipide naturel présent dans de nombreux aliments, comme le soja, les œufs, les noix et les graines. Elle est également un composant essentiel de chaque cellule du corps humain, où elle joue un rôle clé dans la structure des membranes cellulaires. Grâce à ses propriétés émulsifiantes, la lécithine contribue à lier les graisses à l'eau, ce qui est crucial tant dans l'industrie agroalimentaire que dans les processus métaboliques de notre organisme.

De quoi est-il fait ?

Pour la première fois, de la lécithine a été extraite de jaunes d'œufs de poule. Bien que les animaux fournissent davantage de lécithine, en raison de coûts de production plus élevés, cette matière première est principalement obtenue à partir de plantes comme les graines de tournesol, de colza ou de soja. La lécithine de jaune d'œuf partage de nombreuses propriétés fonctionnelles avec la lécithine de soja, mais la surpasse en termes de valeur nutritionnelle pour l'organisme humain.

Bien que la lécithine de soja partage de nombreuses caractéristiques avec la lécithine de jaune d'œuf, son profil chimique et sa composition sont significativement différents. La phosphatidylcholine (PC) est considérée comme l'ingrédient le plus bénéfique pour la santé humaine. La PC joue un rôle crucial dans l'organisme, participant à la formation et à la réparation des membranes cellulaires, ainsi qu'à la production du neurotransmetteur acétylcholine, essentiel au contrôle moteur et au maintien de la mémoire. Des études ont montré que la PC contribue à prévenir la démence et l'insuffisance hépatique, et favorise le développement cérébral.

La lécithine de soja contient environ 33 % de PC, tandis que la lécithine de jaune d'œuf en contient entre 66 et 76 %.

Effet bénéfique.

Parmi ses nombreux avantages, il convient de prêter attention à :

• Soutien du système nerveux

L'un des principaux bienfaits de la lécithine réside dans son action positive sur le système nerveux. Riche en phosphatidylcholine, précurseur de l'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel au bon fonctionnement cérébral, elle contribue à améliorer la mémoire, la concentration et les performances mentales globales. C'est pourquoi elle est souvent recommandée aux personnes souhaitant optimiser leurs capacités cognitives, notamment en période de stress accru ou avec l'âge.

• santé cardiaque

Un autre avantage crucial réside dans l'impact de la lécithine sur la santé cardiaque. Des études montrent qu'elle peut contribuer à réduire le cholestérol LDL (le « mauvais » cholestérol) et à augmenter le cholestérol HDL (le « bon » cholestérol). Cela diminue le risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires, ce qui est essentiel pour une bonne santé à long terme.

• Protection du foie

Le foie est un organe essentiel à la détoxification, et la lécithine joue un rôle clé dans sa protection. Elle favorise le métabolisme des graisses, prévenant ainsi leur accumulation et la stéatose hépatique.

• Soutien digestif

La lécithine est un émulsifiant naturel, ce qui signifie qu'elle facilite la digestion des graisses. Elle soutient ainsi la digestion et peut prévenir les troubles digestifs tels que l'indigestion et les ballonnements. Une consommation régulière de lécithine peut également contribuer au maintien d'un poids santé, car elle favorise l'absorption des nutriments contenus dans les aliments.

• Application en soins de la peau

La lécithine trouve également des applications en cosmétique. Grâce à ses propriétés hydratantes et régénératrices, elle est fréquemment utilisée dans les produits de soin de la peau. Elle contribue à maintenir une bonne hydratation, améliore l'élasticité cutanée et favorise la régénération de la peau. Elle peut aussi apaiser les inflammations et les irritations.

• Prouvé par la recherche.

Les suppléments de lécithine se sont également révélés prometteurs pour réduire le taux de cholestérol. Dans une étude de 2008, les participants ont pris 500 mg de lécithine de soja par jour. Après deux mois, le cholestérol total moyen a diminué de 42 % et le cholestérol LDL de 56 % [1] . Une étude menée en 2010 par une équipe de scientifiques japonais a confirmé l'effet positif d'une consommation prolongée de phosphatidylsérine sur la mémoire et la concentration chez des personnes âgées de 50 à 69 ans souffrant de troubles de la mémoire. Les participants ont pris entre 100 et 300 mg de lécithine par jour pendant six mois [2] . Les besoins en lécithine augmentent lors de périodes d'études intensives, de stress et de tension nerveuse ; il est donc particulièrement important d'assurer un apport suffisant pendant ces périodes.

Comment intégrer la lécithine à votre alimentation ?

Intégrer la lécithine à votre alimentation est relativement simple car elle est disponible dans de nombreux aliments et sous forme de compléments alimentaires.

Dans le cas d'une origine animale, vous le trouverez dans des produits tels que :

• œuf (jaune),
• poisson,
• foie de poulet,
• porc,
• foie de bœuf,
• lait,
• yaourt,

Les sources végétales d'origine sont principalement :

• soja,
• huiles végétales,
• noix,
• légumineuses,
• Choux de Bruxelles,
• brocoli.

Toutefois, si vous souhaitez vous concentrer sur une supplémentation plus ciblée, vous pouvez envisager de prendre de la lécithine sous forme de gélules ou de poudre.

supplémentation en lécithine

La lécithine Narum en gélules est utilisée pour maintenir la composition et l'activité biologique de la microflore intestinale normale chez l'enfant et l'adulte. Ce produit unique repose sur la production simultanée de la souche lyophilisée de Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 Narine et de lécithine fraîche lyophilisée à base de jaunes d'œufs. Une masse de lécithine naturelle et fraîche spécifique est utilisée lors de la culture de la souche Narine, créant ainsi un effet synergique entre les deux composants.

Pour des résultats optimaux, il est recommandé de prendre Narum Lecitin pendant 5 à 6 semaines, au moins 15 minutes avant un repas. Vous pouvez ouvrir la capsule et dissoudre son contenu dans une boisson.

Cliquez sur le produit et procédez à l'achat :

Caractérisation de l'activité biologique des phospholipides du jaune d'œuf, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Science. Technology. Quality, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Tout ce que vous devez savoir sur la lécithine, Medical News Today ; 2017.

[1] Influence de l'administration de lécithine de soja sur l'hypercholestérolémie, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696