Lécithine - qu'est-ce que c'est et comment affecte-t-elle la mémoire ?

Dans le monde d’un mode de vie sain et de la supplémentation, la lécithine devient un ingrédient de plus en plus populaire qui mérite d’être mieux connu. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi il est devenu si populaire et pourquoi vous devriez l’inclure dans votre alimentation ? Lécithine de soja ou peut-être lécithine d'œuf de poule - laquelle choisir ?

Qu'est-ce que la lécithine ?

La lécithine est un composé lipidique naturel que l'on retrouve dans de nombreux aliments, comme le soja, les œufs, les noix et les graines. C'est également un composant de chaque cellule du corps humain, jouant un rôle clé dans la construction des membranes cellulaires. Grâce à ses propriétés émulsifiantes, la lécithine aide à combiner les graisses avec l'eau, ce qui est d'une grande importance tant dans l'industrie alimentaire que dans les processus métaboliques de notre corps.

De quoi est-il fait ?

Pour la première fois dans l’histoire, des lécithines ont été obtenues à partir de jaunes d’œufs de poule. Bien que les animaux fournissent plus de lécithine, en raison de coûts de production plus élevés, cette matière première à des fins industrielles est principalement obtenue à partir de plantes telles que les graines de tournesol, de colza ou de soja. La lécithine de jaune d'œuf possède de nombreuses propriétés fonctionnelles de la lécithine de soja, mais la dépasse en termes de valeur nutritionnelle pour le corps humain.

Bien que la lécithine de soja partage de nombreuses caractéristiques avec la lécithine de jaune d’œuf, son profil chimique et sa composition sont très différents. La phosphatidylcholine (PC) est considérée comme l'ingrédient le plus bénéfique pour la santé humaine. Le PC joue un rôle clé dans l’organisme, participant à la formation et à la réparation des membranes cellulaires, ainsi qu’à la production du neurotransmetteur acétylcholine, nécessaire au contrôle des mouvements et au maintien de la mémoire. Des études ont montré que le PC aide à prévenir la démence, l’insuffisance hépatique et soutient le développement du cerveau.

La lécithine de soja contient environ 33 % de PC, tandis que la lécithine de jaune d'œuf contient 66 à 76 % de PC.

Effet bénéfique.

Parmi ses nombreux avantages, il convient de prêter attention à :

• Soutien au système nerveux

L’un des avantages les plus importants de la consommation de lécithine est son effet positif sur le système nerveux. Il est riche en phosphatidylcholine, précurseur de l'acétylcholine, un neurotransmetteur essentiel au fonctionnement du cerveau. Des niveaux élevés d'acétylcholine soutiennent la mémoire, la concentration et les performances mentales globales. C’est pourquoi il est souvent recommandé aux personnes qui souhaitent améliorer leurs capacités cognitives, notamment pendant les périodes de stress accru ou en vieillissant.

• Santé cardiaque

Un autre avantage extrêmement important est l’impact de la lécithine sur la santé cardiaque. La recherche montre qu'il peut aider à réduire le cholestérol LDL (appelé « mauvais » cholestérol) et à augmenter les niveaux de HDL (appelé « bon » cholestérol). Grâce à cela, il réduit le risque d’athérosclérose et de maladies cardiovasculaires, ce qui est crucial pour maintenir une santé à long terme.

• Protection du foie

Le foie est l’un des organes les plus importants responsables de la détoxification de l’organisme et la lécithine joue un rôle clé dans sa protection. Il soutient le métabolisme des graisses, ce qui empêche leur dépôt et leur stéatose dans l'organe mentionné.

• Soutien digestif

La lécithine est un émulsifiant naturel, ce qui signifie qu'elle aide à digérer les graisses. Grâce à cela, il soutient les processus digestifs et peut prévenir des problèmes tels que l'indigestion ou les flatulences. La consommation régulière de lécithine peut également vous aider à maintenir un poids santé, car elle favorise l'absorption des nutriments contenus dans les aliments.

• Utilisation dans les soins de la peau

La lécithine est également utilisée en cosmétique. Grâce à ses propriétés hydratantes et régénérantes, elle est souvent utilisée dans les produits de soins de la peau. Il aide à maintenir le niveau d'hydratation approprié, améliore l'élasticité de la peau et favorise sa régénération. Cela peut également aider à apaiser l’inflammation et l’irritation.

• Prouvé par la recherche.

Les suppléments de lécithine se sont également révélés prometteurs pour réduire le taux de cholestérol. Dans une étude de 2008, les participants prenaient quotidiennement 500 milligrammes (mg) de lécithine de soja. Après 2 mois, le cholestérol total moyen était réduit de 42 % et le cholestérol LDL de 56 % [1] . Une étude menée par une équipe de scientifiques japonais en 2010 a confirmé l'effet positif de l'utilisation à long terme de la phosphatidylsérine sur la capacité de mémorisation et de concentration chez les personnes âgées de 50 à 69 ans qui se plaignaient de problèmes de mémoire. Les participants à l'expérience ont pris de la lécithine à raison de 100 à 300 mg par jour pendant 6 mois [2] . La demande en lécithine augmente pendant les périodes d'apprentissage intense, de stress et de tension nerveuse, il est donc particulièrement important d'en assurer un approvisionnement adéquat.

Comment inclure la lécithine dans votre alimentation ?

Inclure la lécithine dans votre alimentation est relativement simple car elle est disponible dans de nombreux aliments et sous forme de compléments alimentaires.

Dans le cas d'origine animale, vous le retrouverez dans des produits tels que :

• œuf (jaune),
• poisson,
• foie de poulet,
• porc,
• foie de boeuf,
• lait,
• yaourt,

Les sources végétales sont principalement :

• soja,
• les huiles végétales,
• des noix,
• les légumineuses,
• Choux de Bruxelles,
• brocoli.

Toutefois, si vous souhaitez privilégier une supplémentation plus ciblée, il peut être intéressant d’envisager de prendre de la lécithine sous forme de gélule ou de poudre.

Supplémentation en lécithine

Narum Lécitine sous forme de gélules est utilisée pour maintenir la composition et l'activité biologique de la microflore intestinale normale chez les enfants et les adultes. La particularité du produit réside dans la production simultanée d'une souche sèche lyophilisée d'Actobacillus acidophilus Er-2 souche 317/402 Narine et de poudre de lécithine de jaune d'œuf fraîchement lyophilisée. Lors de la culture de bactéries de la souche "Narine", une masse fraîche naturelle spéciale de lécithine est utilisée. De cette manière, un effet synergique est obtenu des deux ingrédients.

Pour un effet optimal, il est recommandé de prendre Narum Lecitin pendant au moins 5 à 6 semaines. 15 minutes avant un repas. Vous pouvez ouvrir la capsule et dissoudre son contenu dans la boisson.

Cliquez sur le produit et procédez à l'achat :

Caractérisation de l'activité biologique des phospholipides du jaune, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Science. Technologie. Qualité, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Tout ce que vous devez savoir sur la lécithine, Medical News Today ; 2017.

[1] Influence de l'administration de lécithine de soja sur l'hypercholestérolémie, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-cykl-na-pamiec-1696