Lecithin – was ist das und wie beeinflusst es das Gedächtnis?

In der Welt der gesunden Lebensweise und Nahrungsergänzungsmittel gewinnt Lecithin immer mehr an Beliebtheit und es lohnt sich, mehr darüber zu erfahren. Haben Sie sich jemals gefragt, warum es so populär geworden ist und warum es sinnvoll ist, es in Ihre Ernährung aufzunehmen? Sojalecithin oder Eilecithin – welches sollten Sie wählen?

Was ist Lecithin?

Lecithin ist eine natürliche Lipidverbindung, die in vielen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Eiern, Nüssen und Samen vorkommt. Es ist außerdem Bestandteil jeder Zelle im menschlichen Körper und spielt eine Schlüsselrolle beim Aufbau der Zellmembranen. Dank seiner emulgierenden Eigenschaften trägt Lecithin dazu bei, Fette an Wasser zu binden, was sowohl in der Lebensmittelindustrie als auch für die Stoffwechselprozesse unseres Körpers von entscheidender Bedeutung ist.

Woraus besteht es?

Erstmals in der Geschichte wurde Lecithin aus Hühnereigelb gewonnen. Obwohl Tiere mehr Lecithin liefern, wird dieser Rohstoff aufgrund höherer Produktionskosten für industrielle Zwecke hauptsächlich aus Pflanzen wie Sonnenblumenkernen, Raps oder Sojabohnen gewonnen. Eigelblecithin weist viele ähnliche funktionelle Eigenschaften wie Sojalecithin auf, übertrifft dieses jedoch hinsichtlich seines Nährwertes für den menschlichen Körper.

Obwohl Sojalecithin viele Gemeinsamkeiten mit Eigelblecithin aufweist, unterscheiden sich sein chemisches Profil und seine Zusammensetzung deutlich. Phosphatidylcholin (PC) gilt als besonders gesundheitsfördernd. PC spielt eine entscheidende Rolle im Körper, indem es an der Bildung und Reparatur von Zellmembranen sowie an der Produktion des Neurotransmitters Acetylcholin beteiligt ist, der für die Bewegungssteuerung und den Erhalt des Gedächtnisses unerlässlich ist. Studien haben gezeigt, dass PC dazu beiträgt, Demenz und Leberversagen vorzubeugen und die Gehirnentwicklung zu unterstützen.

Sojalecithin enthält etwa 33 % PC, während Eigelblecithin 66-76 % PC enthält.

Vorteilhafter Effekt.

Zu den vielen Vorteilen gehört unter anderem Folgendes:

• Unterstützung für das Nervensystem

Einer der wichtigsten Vorteile von Lecithin ist seine positive Wirkung auf das Nervensystem. Es ist reich an Phosphatidylcholin, einer Vorstufe von Acetylcholin, einem für die Gehirnfunktion essenziellen Neurotransmitter. Ein hoher Acetylcholinspiegel unterstützt Gedächtnis, Konzentration und die allgemeine geistige Leistungsfähigkeit. Daher wird Lecithin häufig Menschen empfohlen, die ihre kognitiven Fähigkeiten verbessern möchten, insbesondere in Zeiten erhöhter Belastung oder im Alter.

• Herzgesundheit

Ein weiterer entscheidender Vorteil von Lecithin ist seine Wirkung auf die Herzgesundheit. Studien zeigen, dass es helfen kann, das LDL-Cholesterin (das „schlechte“ Cholesterin) zu senken und das HDL-Cholesterin (das „gute“ Cholesterin) zu erhöhen. Dadurch wird das Risiko von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert, was für die langfristige Gesundheit von entscheidender Bedeutung ist.

• Leberschutz

Die Leber ist eines der wichtigsten Entgiftungsorgane, und Lecithin spielt eine Schlüsselrolle bei ihrem Schutz. Es unterstützt den Fettstoffwechsel und beugt Fettansammlungen und Fettleber vor.

• Unterstützung der Verdauung

Lecithin ist ein natürlicher Emulgator und unterstützt somit die Fettverdauung. Dies fördert die Verdauung und kann Beschwerden wie Verdauungsstörungen und Blähungen vorbeugen. Regelmäßiger Lecithinkonsum kann außerdem zur Erhaltung eines gesunden Gewichts beitragen, da er die Nährstoffaufnahme aus der Nahrung verbessert.

• Anwendung in der Hautpflege

Lecithin findet auch in der Kosmetik Anwendung. Dank seiner feuchtigkeitsspendenden und regenerierenden Eigenschaften wird es häufig in Hautpflegeprodukten eingesetzt. Es trägt zur Aufrechterhaltung eines optimalen Feuchtigkeitshaushalts bei, verbessert die Hautelastizität und unterstützt die Hautregeneration. Zudem kann es Entzündungen und Reizungen lindern.

• Durch Forschung belegt.

Lecithin-Präparate haben sich auch bei der Senkung des Cholesterinspiegels als vielversprechend erwiesen. In einer Studie aus dem Jahr 2008 nahmen die Teilnehmer täglich 500 Milligramm (mg) Sojalecithin ein. Nach zwei Monaten sank der durchschnittliche Gesamtcholesterinspiegel um 42 % und der LDL-Cholesterinspiegel um 56 % [1] . Eine Studie aus dem Jahr 2010 von einem japanischen Wissenschaftlerteam bestätigte die positive Wirkung einer langfristigen Phosphatidylserin-Einnahme auf Gedächtnis und Konzentrationsfähigkeit bei 50- bis 69-Jährigen mit Gedächtnisproblemen. Die Teilnehmer nahmen sechs Monate lang täglich 100–300 mg Lecithin ein [2] . Der Lecithinbedarf steigt in Phasen intensiven Lernens, Stress und Nervosität, daher ist eine ausreichende Zufuhr in diesen Phasen besonders wichtig.

Wie kann man Lecithin in die Ernährung einbauen?

Lecithin in die Ernährung einzubauen ist relativ einfach, da es in vielen Lebensmitteln und als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich ist.

Bei Produkten tierischen Ursprungs findet man es beispielsweise in folgenden Produkten:

• Eigelb),
• Fisch,
• Hühnerleber,
• Schweinefleisch,
• Rinderleber,
• Milch,
• Joghurt,

Pflanzliche Ursprungsquellen sind hauptsächlich:

• Soja,
• Pflanzenöle,
• Nüsse
• Hülsenfrüchte
• Rosenkohl,
• Brokkoli.

Wenn Sie sich jedoch auf eine gezieltere Nahrungsergänzung konzentrieren möchten, sollten Sie die Einnahme von Lecithin in Kapsel- oder Pulverform in Betracht ziehen.

Lecithin-Supplementierung

Narum Lecithin in Kapselform dient der Erhaltung der Zusammensetzung und biologischen Aktivität der normalen Darmflora bei Kindern und Erwachsenen. Die Besonderheit dieses Produkts liegt in der gleichzeitigen Herstellung von getrocknetem, gefriergetrocknetem Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 Stamm Narine und frischem, gefriergetrocknetem Lecithinpulver aus Eigelb. Für die Kultivierung der Bakterien des Stammes Narine wird eine spezielle, natürliche und frische Lecithinmasse verwendet. Dadurch entsteht ein synergistischer Effekt beider Komponenten.

Für optimale Ergebnisse wird die Einnahme von Narum Lecitin über 5–6 Wochen empfohlen, mindestens 15 Minuten vor einer Mahlzeit. Sie können die Kapsel öffnen und den Inhalt in einem Getränk auflösen.

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Charakterisierung der biologischen Aktivität von Eigelbphospholipiden, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Science. Technology. Quality, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Alles, was Sie über Lecithin wissen müssen, Medical News Today; 2017.

[1] Einfluss der Verabreichung von Sojalecithin auf Hypercholesterinämie, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696