Лецитин — что это такое и как он влияет на память?

В мире здорового образа жизни и пищевых добавок лецитин становится все более популярным ингредиентом, и стоит узнать о нем побольше. Вы когда-нибудь задумывались, почему он приобрел такую популярность и почему стоит включить его в свой рацион? Соевый лецитин или яичный лецитин — что выбрать?

Что такое лецитин?

Лецитин — это природное липидное соединение, содержащееся во многих продуктах питания, таких как соя, яйца, орехи и семена. Он также является компонентом каждой клетки человеческого организма, играя ключевую роль в структуре клеточных мембран. Благодаря своим эмульгирующим свойствам лецитин помогает связывать жиры с водой, что имеет решающее значение как в пищевой промышленности, так и в метаболических процессах нашего организма.

Из чего он сделан?

Впервые в истории лецитин был извлечен из куриных яичных желтков. Хотя животные дают больше лецитина из-за более высоких производственных затрат, для промышленных целей это сырье в основном получают из растений, таких как семена подсолнечника, рапса или сои. Лецитин из яичного желтка обладает многими функциональными свойствами соевого лецитина, но превосходит его по питательной ценности для человеческого организма.

Хотя соевый лецитин имеет много общих характеристик с яичным желтком лецитина, его химический состав и профиль существенно различаются. Фосфатидилхолин (ФХ) считается наиболее полезным компонентом для здоровья человека. ФХ играет решающую роль в организме, участвуя в формировании и восстановлении клеточных мембран, а также в производстве нейромедиатора ацетилхолина, необходимого для контроля движений и поддержания памяти. Исследования показали, что ФХ помогает предотвратить деменцию, печеночную недостаточность и поддерживает развитие мозга.

Соевый лецитин содержит приблизительно 33% фосфатидилхолина, тогда как яичный желточный лецитин — 66-76%.

Благоприятный эффект.

Среди многочисленных преимуществ стоит обратить внимание на следующее:

• Поддержка нервной системы

Одно из важнейших преимуществ употребления лецитина — его положительное воздействие на нервную систему. Он богат фосфатидилхолином, предшественником ацетилхолина, нейромедиатора, имеющего решающее значение для работы мозга. Высокий уровень ацетилхолина поддерживает память, концентрацию и общую умственную работоспособность. Поэтому его часто рекомендуют тем, кто стремится улучшить свои когнитивные способности, особенно в периоды повышенного стресса или с возрастом.

• Здоровье сердца

Еще одно важное преимущество — влияние лецитина на здоровье сердца. Исследования показывают, что он может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) и повысить уровень холестерина ЛПВП («хорошего» холестерина). Это снижает риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, что крайне важно для здоровья в долгосрочной перспективе.

• Защита печени

Печень — один из важнейших органов, отвечающих за детоксикацию, и лецитин играет ключевую роль в её защите. Он поддерживает метаболизм жиров, предотвращая накопление жира и жировую дистрофию печени.

• Поддержка пищеварения

Лецитин — это природный эмульгатор, то есть он способствует перевариванию жиров. Это поддерживает пищеварительные процессы и может предотвратить такие проблемы, как несварение желудка и вздутие живота. Регулярное употребление лецитина также помогает поддерживать здоровый вес, поскольку он способствует усвоению питательных веществ из пищи.

• Применение в уходе за кожей

Лецитин также находит применение в косметике. Благодаря своим увлажняющим и регенерирующим свойствам, он часто используется в средствах по уходу за кожей. Он помогает поддерживать необходимый уровень увлажнения, улучшает эластичность кожи и способствует ее регенерации. Он также может помочь снять воспаление и раздражение.

• Доказано исследованиями.

Добавки лецитина также показали свою эффективность в снижении уровня холестерина. В исследовании 2008 года участники принимали 500 миллиграммов (мг) соевого лецитина ежедневно. Через два месяца средний общий уровень холестерина снизился на 42%, а уровень холестерина ЛПНП — на 56% [1] . Исследование 2010 года, проведенное группой японских ученых, подтвердило положительный эффект длительного применения фосфатидилсерина на память и концентрацию внимания у людей в возрасте 50–69 лет, жалующихся на проблемы с памятью. Участники принимали 100–300 мг лецитина в день в течение шести месяцев [2] . Потребность в лецитине возрастает в периоды интенсивной учебы, стресса и нервного напряжения, поэтому особенно важно обеспечить адекватное потребление в эти периоды.

Как включить лецитин в свой рацион?

Включить лецитин в свой рацион довольно просто, поскольку он содержится во многих продуктах питания и выпускается в виде пищевых добавок.

В случае продуктов животного происхождения, вы найдете их в таких товарах, как:

• яйцо (желток),
• рыба,
• куриная печень,
• свинина,
• говяжья печень,
• молоко,
• йогурт,

Основными источниками растительного происхождения являются:

• соя,
• растительные масла,
• орехи,
• бобовые,
• Брюссельская капуста,
• брокколи.

Однако, если вы хотите сосредоточиться на более целенаправленном приеме добавок, вы можете рассмотреть возможность приема лецитина в капсулах или порошке.

Добавка лецитина

Капсулы Narum Lecitin используются для поддержания состава и биологической активности нормальной кишечной микрофлоры у детей и взрослых. Уникальность этого продукта заключается в одновременном производстве сухих лиофилизированных бактерий Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 штамма Narine и свежего лиофилизированного порошка лецитина из яичных желтков. При культивировании бактерий штамма Narine используется специальная натуральная свежая лецитиновая масса. Это создает синергетический эффект обоих компонентов.

Для достижения оптимальных результатов рекомендуется принимать Нарум Лецитин в течение 5-6 недель, как минимум за 15 минут до еды. Капсулу можно открыть и растворить ее содержимое в напитке.

Нажмите на товар и перейдите к покупке:

Характеристика биологической активности фосфолипидов яичного желтка, Эвелина Сипка, Лукаш Бобак, Витольд Гладковский, Пищевая наука. Технология. Качество, 2015, 2 (99), 15 – 28

Уилсон Д., Все, что вам нужно знать о лецитине, Medical News Today; 2017.

[1] Влияние применения соевого лецитина на гиперхолестеринемию, Амуни Мохамед Мурад, Эдер де Карвалью Пинчинато, Присцила Гава Маццола, Марисен Сабха, Патрисия Мориэль https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696