Лецитин – что это такое и как влияет на память?

В мире здорового образа жизни и пищевых добавок лецитин становится все более популярным ингредиентом, о котором стоит узнать больше. Вы когда-нибудь задумывались, почему он стал таким популярным и почему вам следует включить его в свой рацион? Соевый лецитин или, может быть, лецитин из куриного яйца – какой выбрать?

Что такое лецитин?

Лецитин — это природное липидное соединение, которое можно найти во многих продуктах, таких как соя, яйца, орехи и семена. Он также является компонентом каждой клетки человеческого организма, играя ключевую роль в построении клеточных мембран. Благодаря своим эмульгирующим свойствам лецитин способствует соединению жиров с водой, что имеет большое значение как в пищевой промышленности, так и в обменных процессах нашего организма.

Из чего он сделан?

Впервые в истории лецитины были получены из желтков куриных яиц. Хотя животные дают больше лецитина из-за более высоких затрат на производство, для промышленных целей это сырье в основном получают из таких растений, как семена подсолнечника, рапс или соевые бобы. Лецитин яичного желтка обладает многими функциональными свойствами соевого лецитина, но превосходит его по пищевой ценности для организма человека.

Хотя соевый лецитин имеет много общих характеристик с лецитином яичного желтка, его химический профиль и состав существенно отличаются. Фосфатидилхолин (ФХ) считается наиболее полезным ингредиентом для здоровья человека. ПК играет ключевую роль в организме, участвуя в формировании и восстановлении клеточных мембран, а также в выработке нейромедиатора ацетилхолина, необходимого для контроля движений и поддержания памяти. Исследования показали, что ПК помогает предотвратить деменцию, печеночную недостаточность и поддерживает развитие мозга.

Соевый лецитин содержит примерно 33% ПК, а лецитин яичного желтка — 66-76% ПК.

Полезный эффект.

Среди его многочисленных преимуществ стоит обратить внимание на:

• Поддержка нервной системы

Одним из наиболее важных преимуществ потребления лецитина является его положительное влияние на нервную систему. Он богат фосфатидилхолином, который является предшественником ацетилхолина — нейромедиатора, имеющего решающее значение для функционирования мозга. Высокий уровень ацетилхолина поддерживает память, концентрацию и общую умственную работоспособность. Поэтому его часто рекомендуют людям, желающим улучшить свои когнитивные способности, особенно в периоды повышенного стресса или по мере старения.

• Здоровье сердца

Еще одним чрезвычайно важным преимуществом является влияние лецитина на здоровье сердца. Исследования показывают, что он может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (так называемый «плохой» холестерин) и повысить уровень ЛПВП (так называемый «хороший» холестерин). Благодаря этому снижается риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, что имеет решающее значение для поддержания здоровья в долгосрочной перспективе.

• Защита печени

Печень – один из важнейших органов, отвечающих за детоксикацию организма, а лецитин играет ключевую роль в ее защите. Он поддерживает жировой обмен, что предотвращает отложение жира и стеатоз в указанном органе.

• Поддержка пищеварения

Лецитин — природный эмульгатор, а значит, помогает переваривать жиры. Благодаря этому он поддерживает пищеварительные процессы и может предотвратить такие проблемы, как расстройство желудка или метеоризм. Регулярное употребление лецитина также может помочь вам поддерживать здоровый вес, поскольку он способствует усвоению питательных веществ из пищи.

• Использование в уходе за кожей

Лецитин также используется в косметике. Благодаря своим увлажняющим и регенерирующим свойствам его часто используют в средствах по уходу за кожей. Помогает поддерживать необходимый уровень гидратации, повышает эластичность кожи и поддерживает ее регенерацию. Это также может помочь успокоить воспаление и раздражение.

• Доказано исследованиями.

Добавки лецитина также показали многообещающую эффективность в снижении уровня холестерина. В исследовании 2008 года участники ежедневно принимали 500 миллиграммов (мг) соевого лецитина. Через 2 месяца средний уровень общего холестерина снизился на 42%, а холестерин ЛПНП — на 56% [1] . Исследование, проведенное группой японских ученых в 2010 году, подтвердило положительное влияние длительного приема фосфатидилсерина на способность запоминать и концентрироваться у людей в возрасте 50–69 лет, жалующихся на проблемы с памятью. Участники эксперимента принимали лецитин в дозе 100–300 мг в день в течение 6 месяцев [2] . Спрос на лецитин увеличивается в периоды интенсивного обучения, стресса и нервного напряжения, поэтому особенно важно обеспечить его достаточный запас.

Как включить лецитин в свой рацион?

Включить лецитин в свой рацион относительно просто, поскольку он доступен во многих продуктах питания и в виде пищевых добавок.

В случае животного происхождения вы найдете его в таких продуктах, как:

• яйцо (желток),
• рыба,
• куриная печень,
• свинина,
• говяжья печень,
• молоко,
• йогурт,

Растительными источниками являются в основном:

• соя,
• растительные масла,
• орехи,
• бобовые,
• Брюссельская капуста,
• брокколи.

Однако, если вы хотите сосредоточиться на более целевых добавках, стоит рассмотреть возможность приема лецитина в форме капсул или порошка.

Лецитиновые добавки

Нарум Лецитин в форме капсул применяют для поддержания состава и биологической активности нормальной микрофлоры кишечника у детей и взрослых. Уникальность продукта заключается в одновременном производстве сухих лиофилизированных актобактерий ацидофилуса Ер-2 штамма 317/402 Наринэ и свежего лиофилизированного порошка лецитина из яичного желтка. При культивировании бактерий штамма «Наринэ» используется специальная натуральная свежая масса лецитина. Таким образом, достигается синергетический эффект от обоих ингредиентов.

Для достижения оптимального эффекта рекомендуется принимать Нарум Лецитин не менее 5-6 недель. За 15 минут до еды. Вы можете открыть капсулу и растворить ее содержимое в напитке.

Нажмите на товар и перейдите к покупке:

Характеристика биологической активности фосфолипидов желтка, Эвелина Сепка, Лукаш Бобак, Витольд Гладковский, FOOD. Наука. Технология. Качество, 2015, 2 (99), 15 – 28

Уилсон Д., Все, что вам нужно знать о лецитине, Medical News Today; 2017.

[1] Влияние применения соевого лецитина на гиперхолестеринемию, Амуни Мохамед Мурад, Эдер де Карвалью Пинчинато, Присцила Гава Маццола, Марисен Сабха, Патрисия Мориэль https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-cykl-na-pamiec-1696