Lecitina: cos'è e come influisce sulla memoria?

Nel mondo degli stili di vita sani e degli integratori, la lecitina sta diventando un ingrediente sempre più popolare e vale la pena saperne di più. Ti sei mai chiesto perché ha guadagnato così tanta popolarità e perché vale la pena includerla nella tua dieta? Lecitina di soia o lecitina d'uovo: quale scegliere?

Cos'è la lecitina?

La lecitina è un composto lipidico naturale presente in molti alimenti, come soia, uova, frutta secca e semi. È anche un componente di ogni cellula del corpo umano, svolgendo un ruolo chiave nella struttura delle membrane cellulari. Grazie alle sue proprietà emulsionanti, la lecitina aiuta a legare i grassi all'acqua, un ruolo fondamentale sia nell'industria alimentare che nei processi metabolici del nostro organismo.

Di cosa è fatto?

Per la prima volta nella storia, la lecitina è stata estratta dai tuorli d'uovo di gallina. Sebbene gli animali forniscano una maggiore quantità di lecitina, a causa dei maggiori costi di produzione, per scopi industriali questa materia prima viene ricavata principalmente da piante come semi di girasole, colza o soia. La lecitina di tuorlo d'uovo condivide molte delle proprietà funzionali della lecitina di soia, ma la supera in termini di valore nutrizionale per l'organismo umano.

Sebbene la lecitina di soia condivida molte caratteristiche con la lecitina di tuorlo d'uovo, il suo profilo chimico e la sua composizione sono significativamente diversi. La fosfatidilcolina (PC) è considerata l'ingrediente più benefico per la salute umana. La PC svolge un ruolo cruciale nell'organismo, partecipando alla formazione e alla riparazione delle membrane cellulari, nonché alla produzione del neurotrasmettitore acetilcolina, essenziale per il controllo del movimento e il mantenimento della memoria. Studi hanno dimostrato che la PC aiuta a prevenire la demenza, l'insufficienza epatica e supporta lo sviluppo cerebrale.

La lecitina di soia contiene circa il 33% di PC, mentre la lecitina di tuorlo d'uovo contiene il 66-76% di PC.

Effetto benefico.

Tra i suoi numerosi vantaggi, vale la pena prestare attenzione a:

• Supporto per il sistema nervoso

Uno dei benefici più importanti del consumo di lecitina è il suo impatto positivo sul sistema nervoso. È ricca di fosfatidilcolina, un precursore dell'acetilcolina, un neurotrasmettitore cruciale per le funzioni cerebrali. Livelli elevati di acetilcolina supportano la memoria, la concentrazione e le prestazioni mentali complessive. Pertanto, è spesso consigliata a chi cerca di migliorare le proprie capacità cognitive, soprattutto durante periodi di maggiore stress o con l'avanzare dell'età.

• Salute del cuore

Un altro beneficio cruciale è l'impatto della lecitina sulla salute del cuore. Gli studi dimostrano che può aiutare ad abbassare il colesterolo LDL (il colesterolo "cattivo") e ad aumentare il colesterolo HDL (il colesterolo "buono"). Questo riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari, un fattore cruciale per la salute a lungo termine.

• Protezione del fegato

Il fegato è uno degli organi più importanti responsabili della disintossicazione e la lecitina svolge un ruolo chiave nella sua protezione. Supporta il metabolismo dei grassi, prevenendone l'accumulo e la degenerazione adiposa.

• Supporto digestivo

La lecitina è un emulsionante naturale, il che significa che aiuta la digestione dei grassi. Questo supporta i processi digestivi e può prevenire problemi come indigestione e gonfiore. Il consumo regolare di lecitina può anche aiutare a mantenere un peso sano perché favorisce l'assorbimento dei nutrienti dagli alimenti.

• Applicazione nella cura della pelle

La lecitina trova applicazione anche in cosmetica. Grazie alle sue proprietà idratanti e rigeneranti, viene spesso utilizzata nei prodotti per la cura della pelle. Aiuta a mantenere una corretta idratazione, migliora l'elasticità della pelle e ne favorisce la rigenerazione. Può anche aiutare a lenire infiammazioni e irritazioni.

• Dimostrato dalla ricerca.

Anche gli integratori di lecitina si sono dimostrati promettenti nell'abbassare i livelli di colesterolo. In uno studio del 2008, i partecipanti hanno assunto 500 milligrammi (mg) di lecitina di soia al giorno. Dopo due mesi, il colesterolo totale medio si è ridotto del 42% e il colesterolo LDL del 56% [1] . Uno studio del 2010 condotto da un team di scienziati giapponesi ha confermato l'effetto positivo dell'uso a lungo termine di fosfatidilserina sulla memoria e sulle capacità di concentrazione in persone di età compresa tra 50 e 69 anni che lamentavano problemi di memoria. I partecipanti hanno assunto 100-300 mg di lecitina al giorno per sei mesi [2] . Il fabbisogno di lecitina aumenta durante i periodi di studio intenso, stress e tensione nervosa, quindi è particolarmente importante garantire un apporto adeguato durante questi periodi.

Come includere la lecitina nella tua dieta?

Incorporare la lecitina nella propria dieta è relativamente semplice, poiché è disponibile in molti alimenti e come integratori alimentari.

Nel caso di origine animale, lo troverete in prodotti come:

• uovo (tuorlo),
• pescare,
• fegato di pollo,
• maiale,
• fegato di manzo,
• latte,
• yogurt,

Le fonti di origine vegetale sono principalmente:

• soia,
• oli vegetali,
• noci,
• legumi,
• cavoletti di Bruxelles,
• broccoli.

Tuttavia, se si desidera concentrarsi su un'integrazione più mirata, si potrebbe prendere in considerazione l'assunzione di lecitina in capsule o in polvere.

Integrazione di lecitina

La lecitina Narum in capsule è utilizzata per mantenere la composizione e l'attività biologica della normale microflora intestinale nei bambini e negli adulti. L'unicità di questo prodotto risiede nella produzione simultanea di Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 ceppo Narine secco e liofilizzato e di lecitina fresca in polvere liofilizzata da tuorli d'uovo. Durante la coltivazione dei batteri del ceppo Narine viene utilizzata una speciale massa di lecitina fresca e naturale. Ciò crea un effetto sinergico da entrambi i componenti.

Per risultati ottimali, si consiglia di assumere Narum Lecitin per 5-6 settimane, almeno 15 minuti prima dei pasti. È possibile aprire la capsula e scioglierne il contenuto in una bevanda.

Clicca sul prodotto e procedi all'acquisto:

Caratterizzazione dell'attività biologica dei fosfolipidi del tuorlo d'uovo, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Scienza. Tecnologia. Qualità, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Tutto quello che c'è da sapere sulla lecitina, Medical News Today; 2017.

[1] Influenza della somministrazione di lecitina di soia sull'ipercolesterolemia, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696