Lecitina: cos'è e come influisce sulla memoria?

Nel mondo dello stile di vita sano e degli integratori, la lecitina sta diventando un ingrediente sempre più popolare che vale la pena conoscere meglio. Ti sei mai chiesto perché è diventato così popolare e perché dovresti includerlo nella tua dieta? Lecitina di soia o magari lecitina di uova di gallina: quale scegliere?

Cos'è la lecitina?

La lecitina è un composto lipidico naturale che può essere trovato in molti alimenti, come soia, uova, noci e semi. È anche un componente di ogni cellula del corpo umano, svolgendo un ruolo chiave nella costruzione delle membrane cellulari. Grazie alle sue proprietà emulsionanti, la lecitina aiuta a combinare i grassi con l'acqua, cosa di grande importanza sia nell'industria alimentare che nei processi metabolici del nostro organismo.

Di cosa è fatto?

Per la prima volta nella storia, le lecitine furono ottenute dai tuorli delle uova di gallina. Sebbene gli animali forniscano più lecitina, a causa dei maggiori costi di produzione, per scopi industriali questa materia prima viene ottenuta principalmente da piante come semi di girasole, colza o soia. La lecitina del tuorlo d'uovo ha molte delle proprietà funzionali della lecitina di soia, ma la supera in termini di valore nutrizionale per il corpo umano.

Sebbene la lecitina di soia condivida molte caratteristiche con la lecitina di tuorlo d'uovo, il suo profilo chimico e la sua composizione sono significativamente diversi. La fosfatidilcolina (PC) è considerata l'ingrediente più benefico per la salute umana. Il PC svolge un ruolo chiave nell'organismo, partecipando alla formazione e alla riparazione delle membrane cellulari, nonché alla produzione del neurotrasmettitore acetilcolina, necessario per il controllo del movimento e il mantenimento della memoria. Gli studi hanno dimostrato che il PC aiuta a prevenire la demenza, l'insufficienza epatica e supporta lo sviluppo del cervello.

La lecitina di soia contiene circa il 33% di PC, mentre la lecitina di tuorlo d'uovo è composta dal 66-76% di PC.

Effetto benefico.

Tra i suoi numerosi vantaggi, vale la pena prestare attenzione a:

• Supporto per il sistema nervoso

Uno dei vantaggi più importanti del consumo di lecitina è il suo effetto positivo sul sistema nervoso. È ricco di fosfatidilcolina, che è un precursore dell'acetilcolina, un neurotrasmettitore fondamentale per il funzionamento del cervello. Alti livelli di acetilcolina supportano la memoria, la concentrazione e le prestazioni mentali generali. Pertanto, è spesso consigliato alle persone che desiderano migliorare le proprie capacità cognitive, soprattutto durante i periodi di maggiore stress o con l'avanzare dell'età.

• Salute del cuore

Un altro vantaggio estremamente importante è l’impatto della lecitina sulla salute del cuore. La ricerca mostra che può aiutare a ridurre il colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”) e ad aumentare i livelli di HDL (il cosiddetto colesterolo “buono”). Grazie a ciò, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari, il che è fondamentale per mantenere la salute a lungo termine.

• Protezione del fegato

Il fegato è uno degli organi più importanti responsabili della disintossicazione del corpo e la lecitina svolge un ruolo chiave nella sua protezione. Supporta il metabolismo dei grassi, prevenendone la deposizione e la steatosi nell'organo menzionato.

• Supporto digestivo

La lecitina è un emulsionante naturale, il che significa che aiuta a digerire i grassi. Grazie a ciò, supporta i processi digestivi e può prevenire problemi come indigestione o flatulenza. Il consumo regolare di lecitina può anche aiutarti a mantenere un peso sano perché supporta l’assorbimento dei nutrienti dal cibo.

• Utilizzare nella cura della pelle

La lecitina viene utilizzata anche nei cosmetici. Grazie alle sue proprietà idratanti e rigeneranti, viene spesso utilizzato nei prodotti per la cura della pelle. Aiuta a mantenere il livello adeguato di idratazione, migliora l'elasticità della pelle e ne sostiene la rigenerazione. Può anche aiutare a lenire l'infiammazione e l'irritazione.

• Dimostrato dalla ricerca.

Gli integratori di lecitina hanno anche mostrato risultati promettenti nell’abbassare i livelli di colesterolo. In uno studio del 2008, i partecipanti hanno assunto 500 milligrammi (mg) di lecitina di soia al giorno. Dopo 2 mesi, il colesterolo totale medio era ridotto del 42% e il colesterolo LDL del 56% [1] . Uno studio condotto da un team di scienziati giapponesi nel 2010 ha confermato l’effetto positivo dell’uso a lungo termine della fosfatidilserina sulla capacità di ricordare e concentrarsi in persone di età compresa tra 50 e 69 anni che lamentavano problemi di memoria. I partecipanti all'esperimento hanno assunto lecitina alla dose di 100-300 mg al giorno per 6 mesi [2] . La richiesta di lecitina aumenta durante i periodi di intenso apprendimento, stress e tensione nervosa, quindi è particolarmente importante garantirne un approvvigionamento adeguato.

Come includere la lecitina nella dieta?

Includere la lecitina nella dieta è relativamente semplice perché è disponibile in molti alimenti e sotto forma di integratori alimentari.

Nel caso di origine animale, lo troverete in prodotti come:

• uovo (tuorlo),
• pescare,
• fegato di pollo,
• maiale,
• fegato di manzo,
• latte,
• yogurt,

Le fonti vegetali sono principalmente:

• soia,
• oli vegetali,
• noci,
• legumi,
• Cavoletti di Bruxelles,
• broccoli.

Tuttavia, se vuoi puntare su un’integrazione più mirata, vale la pena considerare l’assunzione di lecitina in capsule o in polvere.

Supplementazione di lecitina

Narum Lecitin sotto forma di capsule viene utilizzato per mantenere la composizione e l'attività biologica della normale microflora intestinale nei bambini e negli adulti. L'unicità del prodotto risiede nella produzione simultanea di Actobacillus acidophilus Er-2 ceppo 317/402 Narine liofilizzato secco e polvere di lecitina di tuorlo d'uovo fresca liofilizzata. Quando si coltivano i batteri del ceppo "Narine", viene utilizzata una speciale massa fresca naturale di lecitina. In questo modo si ottiene un effetto sinergico da entrambi gli ingredienti.

Per un effetto ottimale, si consiglia di assumere Narum Lecitin per almeno 5-6 settimane. 15 minuti prima del pasto. Puoi aprire la capsula e scioglierne il contenuto nella bevanda.

Clicca sul prodotto e vai all'acquisto:

Caratterizzazione dell'attività biologica dei fosfolipidi del tuorlo, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Scienza. Tecnologia. Qualità, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Tutto quello che devi sapere sulla lecitina, Medical News Today; 2017.

[1] Influenza della somministrazione di lecitina di soia sull'ipercolesterolemia, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-cykl-na-pamiec-1696