Lecitinas – kas tai ir kaip jis veikia atmintį?

Sveikos gyvensenos ir maisto papildų pasaulyje lecitinas tampa vis populiaresniu ingredientu, apie kurį verta sužinoti daugiau. Ar kada susimąstėte, kodėl jis įgijo tokį populiarumą ir kodėl verta jį įtraukti į savo mitybą? Sojų lecitinas ar kiaušinių lecitinas – kurį rinktis?

Kas yra lecitinas?

Lecitinas yra natūralus lipidų junginys, randamas daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, sojų pupelėse, kiaušiniuose, riešutuose ir sėklose. Jis taip pat yra kiekvienos žmogaus kūno ląstelės sudedamoji dalis, atliekanti svarbų vaidmenį ląstelių membranų struktūroje. Dėl savo emulsinimo savybių lecitinas padeda susieti riebalus su vandeniu, o tai yra labai svarbu tiek maisto pramonėje, tiek mūsų organizmo medžiagų apykaitos procesuose.

Iš ko jis pagamintas?

Pirmą kartą istorijoje lecitinas buvo išgautas iš vištų kiaušinių trynių. Nors gyvūnai duoda daugiau lecitino dėl didesnių gamybos sąnaudų, pramoniniais tikslais ši žaliava daugiausia gaunama iš augalų, tokių kaip saulėgrąžų sėklos, rapsai arba sojų pupelės. Kiaušinio trynio lecitinas turi daug funkcinių savybių kaip ir sojų lecitinas, tačiau savo maistine verte žmogaus organizmui jį lenkia.

Nors sojų lecitinas turi daug bendrų savybių su kiaušinio trynio lecitinu, jo cheminė sudėtis ir profilis gerokai skiriasi. Fosfatidilcholinas (PC) laikomas naudingiausiu ingredientu žmogaus sveikatai. PC atlieka labai svarbų vaidmenį organizme, dalyvaudamas ląstelių membranų formavime ir atstatyme, taip pat neurotransmiterio acetilcholino, kuris yra būtinas judėjimo kontrolei ir atminties palaikymui, gamyboje. Tyrimai parodė, kad PC padeda išvengti demencijos, kepenų nepakankamumo ir palaiko smegenų vystymąsi.

Sojų lecitine yra maždaug 33 % PC, o kiaušinio trynio lecitine – 66–76 % PC.

Naudingas poveikis.

Tarp daugelio privalumų verta atkreipti dėmesį į:

• Nervų sistemos palaikymas

Vienas svarbiausių lecitino vartojimo privalumų yra teigiamas poveikis nervų sistemai. Jame gausu fosfatidilcholino, acetilcholino, neurotransmiterio, svarbaus smegenų funkcijai, pirmtako. Didelis acetilcholino kiekis palaiko atmintį, koncentraciją ir bendrą protinį pajėgumą. Todėl jis dažnai rekomenduojamas tiems, kurie siekia pagerinti savo kognityvinius gebėjimus, ypač padidėjusio streso laikotarpiu arba senstant.

• Širdies sveikata

Dar vienas svarbus lecitino privalumas yra jo poveikis širdies sveikatai. Tyrimai rodo, kad jis gali padėti sumažinti MTL cholesterolio („blogojo“ cholesterolio) kiekį ir padidinti DTL cholesterolio („gerojo“ cholesterolio) kiekį. Tai sumažina aterosklerozės ir širdies bei kraujagyslių ligų riziką, o tai yra labai svarbu ilgalaikei sveikatai.

• Kepenų apsauga

Kepenys yra vienas svarbiausių organų, atsakingų už detoksikaciją, o lecitinas atlieka pagrindinį vaidmenį jas apsaugant. Jis palaiko riebalų apykaitą, užkerta kelią riebalų kaupimuisi ir riebalų degeneracijai kepenyse.

• Virškinimo palaikymas

Lecitinas yra natūralus emulsiklis, o tai reiškia, kad jis padeda virškinti riebalus. Tai palaiko virškinimo procesus ir gali padėti išvengti tokių problemų kaip nevirškinimas ir pilvo pūtimas. Reguliariai vartojant lecitiną, taip pat galima palaikyti sveiką svorį, nes jis padeda įsisavinti maistines medžiagas iš maisto.

• Taikymas odos priežiūroje

Lecitinas taip pat naudojamas kosmetikoje. Dėl drėkinamųjų ir regeneruojamųjų savybių jis dažnai naudojamas odos priežiūros produktuose. Jis padeda palaikyti tinkamą drėkinimą, gerina odos elastingumą ir skatina odos regeneraciją. Jis taip pat gali padėti nuraminti uždegimą ir sudirginimą.

• Įrodyta tyrimais.

Lecitino papildai taip pat parodė potencialą mažinti cholesterolio kiekį. 2008 m. atlikto tyrimo metu dalyviai kasdien vartojo po 500 miligramų (mg) sojų lecitino. Po dviejų mėnesių vidutinis bendras cholesterolio kiekis sumažėjo 42 %, o MTL cholesterolio – 56 % [1] . 2010 m. Japonijos mokslininkų komandos atliktas tyrimas patvirtino teigiamą ilgalaikio fosfatidilserino vartojimo poveikį atminčiai ir susikaupimo įgūdžiams 50–69 metų amžiaus žmonėms, kurie skundėsi atminties problemomis. Dalyviai šešis mėnesius vartojo po 100–300 mg lecitino per dieną [2] . Lecitino poreikis padidėja intensyvaus mokymosi, streso ir nervinės įtampos laikotarpiais, todėl ypač svarbu užtikrinti pakankamą jo vartojimą šiais laikotarpiais.

Kaip įtraukti lecitiną į savo mitybą?

Įtraukti lecitiną į savo mitybą yra gana paprasta, nes jo yra daugelyje maisto produktų ir kaip maisto papildų.

Gyvūninės kilmės atveju jo rasite tokiuose produktuose kaip:

• kiaušinis (trynys),
• žuvis,
• vištienos kepenėlės,
• kiauliena,
• jautienos kepenėlės,
• pienas,
• jogurtas,

Augalinės kilmės šaltiniai daugiausia yra:

• soja,
• augaliniai aliejai,
• riešutai,
• ankštiniai augalai,
• Briuselio kopūstai,
• brokoliai.

Tačiau, jei norite sutelkti dėmesį į tikslingesnį papildymą, galite apsvarstyti lecitino vartojimą kapsulių arba miltelių pavidalu.

Lecitino papildai

Kapsulės formos „Narum Lecitin“ naudojamas normalios žarnyno mikrofloros sudėčiai ir biologiniam aktyvumui palaikyti vaikams ir suaugusiesiems. Šio produkto unikalumas slypi tuo, kad iš kiaušinių trynių vienu metu gaminama sausa, liofilizuota „Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 Narine padermė ir švieži, liofilizuoti lecitino milteliai. Narine padermės bakterijų auginimo metu naudojama speciali natūrali, šviežia lecitino masė. Tai sukuria sinergetinį abiejų komponentų poveikį.

Optimaliems rezultatams pasiekti rekomenduojama vartoti Narum Lecitin 5–6 savaites, bent 15 minučių prieš valgį. Kapsulę galite atidaryti ir jos turinį ištirpinti gėrime.

Spustelėkite ant produkto ir tęskite pirkimą:

Kiaušinio trynio fosfolipidų biologinio aktyvumo apibūdinimas, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, MAISTAS. Mokslas. Technologijos. Kokybė, 2015, 2 (99), 15–28

Wilson D., Viskas, ką reikia žinoti apie lecitiną, „Medical News Today“; 2017 m.

[1] Sojų lecitino vartojimo įtaka hipercholesterolemijai, Amouni Mohamed Mourad, Ederis de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696