Lecitinas – kas tai yra ir kaip jis veikia atmintį?

Sveikos gyvensenos ir maisto papildų pasaulyje lecitinas tampa vis populiaresniu ingredientu, apie kurį verta žinoti daugiau. Ar kada susimąstėte, kodėl jis tapo toks populiarus ir kodėl turėtumėte jį įtraukti į savo mitybą? Sojų lecitinas, o gal vištienos kiaušinių lecitinas – kurį rinktis?

Kas yra lecitinas?

Lecitinas yra natūralus lipidų junginys, kurio galima rasti daugelyje maisto produktų, pavyzdžiui, sojoje, kiaušiniuose, riešutuose ir sėklose. Jis taip pat yra kiekvienos žmogaus kūno ląstelės komponentas, vaidinantis pagrindinį vaidmenį kuriant ląstelių membranas. Dėl savo emulsinių savybių lecitinas padeda sujungti riebalus su vandeniu, o tai turi didelę reikšmę tiek maisto pramonėje, tiek mūsų organizmo medžiagų apykaitos procesuose.

Iš ko jis pagamintas?

Pirmą kartą istorijoje lecitinai buvo gauti iš vištienos kiaušinių trynių. Nors gyvūnai lecitino suteikia daugiau, dėl didesnių gamybos sąnaudų pramoniniais tikslais ši žaliava daugiausia gaunama iš augalų, tokių kaip saulėgrąžų sėklos, rapsai ar sojos pupelės. Kiaušinio trynio lecitinas turi daug funkcinių sojų lecitino savybių, tačiau viršija jį pagal maistinę vertę žmogaus organizmui.

Nors sojų lecitinas turi daug panašių savybių kaip ir kiaušinio trynio lecitinas, jo cheminis profilis ir sudėtis labai skiriasi. Fosfatidilcholinas (PC) laikomas naudingiausiu žmogaus sveikatai ingredientu. PC vaidina pagrindinį vaidmenį organizme, dalyvauja formuojant ir taisant ląstelių membranas, taip pat gaminant neuromediatorių acetilcholiną, kuris yra būtinas judesių kontrolei ir atminties palaikymui. Tyrimai parodė, kad kompiuteris padeda išvengti demencijos, kepenų nepakankamumo ir palaiko smegenų vystymąsi.

Sojų lecitine yra apie 33% PC, o kiaušinio trynio lecitiną sudaro 66-76% PC.

Naudingas poveikis.

Tarp daugelio privalumų verta atkreipti dėmesį į:

• Nervų sistemos palaikymas

Vienas iš svarbiausių lecitino vartojimo privalumų yra teigiamas jo poveikis nervų sistemai. Jame gausu fosfatidilcholino, kuris yra acetilcholino pirmtakas – neurotransmiteris, labai svarbus smegenų veiklai. Didelis acetilcholino kiekis palaiko atmintį, koncentraciją ir bendrą protinę veiklą. Todėl dažnai rekomenduojama žmonėms, kurie nori pagerinti savo pažintinius gebėjimus, ypač padidėjusio streso laikotarpiais arba senstant.

• Širdies sveikata

Kitas nepaprastai svarbus privalumas – lecitino įtaka širdies sveikatai. Tyrimai rodo, kad jis gali padėti sumažinti MTL cholesterolio (vadinamojo „blogojo“ cholesterolio) kiekį ir padidinti DTL (vadinamojo „gerojo“ cholesterolio) kiekį. Dėl šios priežasties jis sumažina aterosklerozės ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką, o tai labai svarbu norint išlaikyti ilgalaikę sveikatą.

• Kepenų apsauga

Kepenys yra vienas iš svarbiausių organų, atsakingų už organizmo detoksikaciją, o lecitinas vaidina pagrindinį vaidmenį saugant jas. Jis palaiko riebalų apykaitą, o tai apsaugo nuo jų nusėdimo ir steatozės minėtame organe.

• Virškinimo palaikymas

Lecitinas yra natūralus emulsiklis, o tai reiškia, kad jis padeda virškinti riebalus. Dėl šios priežasties jis palaiko virškinimo procesus ir gali užkirsti kelią tokioms problemoms kaip virškinimo sutrikimas ar vidurių pūtimas. Reguliarus lecitino vartojimas taip pat gali padėti išlaikyti sveiką svorį, nes jis palaiko maistinių medžiagų pasisavinimą iš maisto.

• Naudoti odos priežiūrai

Lecitinas taip pat naudojamas kosmetikoje. Dėl savo drėkinančių ir regeneruojančių savybių jis dažnai naudojamas odos priežiūros produktuose. Padeda palaikyti tinkamą hidratacijos lygį, gerina odos elastingumą ir skatina jos atsinaujinimą. Tai taip pat gali padėti nuraminti uždegimą ir dirginimą.

• Įrodyta tyrimais.

Lecitino papildai taip pat pasiteisino mažinant cholesterolio kiekį. 2008 m. tyrime dalyviai kasdien vartojo 500 miligramų (mg) sojų lecitino. Po 2 mėnesių vidutinis bendras cholesterolio kiekis sumažėjo 42%, o MTL - 56% [1] . 2010 metais Japonijos mokslininkų komandos atliktas tyrimas patvirtino teigiamą ilgalaikio fosfatidilserino vartojimo poveikį atminties problemomis besiskundžiančių 50–69 metų žmonių gebėjimui prisiminti ir susikaupti. Eksperimento dalyviai 6 mėnesius vartojo lecitiną po 100–300 mg per parą [2] . Lecitino poreikis didėja intensyvaus mokymosi, streso ir nervinės įtampos periodais, todėl ypač svarbu užtikrinti pakankamą jo tiekimą.

Kaip į savo mitybą įtraukti lecitiną?

Įtraukti lecitiną į savo mitybą yra gana paprasta, nes jo yra daugelyje maisto produktų ir maisto papildų pavidalu.

Gyvūninės kilmės atveju jį rasite tokiuose produktuose kaip:

• kiaušinis (trynys),
• žuvis,
• vištienos kepenėlės,
• kiauliena,
• jautienos kepenys,
• pienas,
• jogurtas,

Augaliniai šaltiniai daugiausia yra:

• sojos,
• augaliniai aliejai,
• riešutai,
• ankštiniai augalai,
• Briuselio kopūstai,
• brokoliai.

Tačiau, jei norite sutelkti dėmesį į tikslingesnį papildymą, verta apsvarstyti galimybę vartoti lecitiną kapsulių ar miltelių pavidalu.

Lecitino papildai

Narum Lecitin kapsulių pavidalu naudojamas palaikyti normalios žarnyno mikrofloros sudėtį ir biologinį aktyvumą vaikams ir suaugusiems. Produkto išskirtinumas slypi tuo, kad vienu metu gaminamas sausas šalčiu džiovintas actobacillus acidophilus Er-2 štamas 317/402 Narine ir švieži liofilizuoto kiaušinio trynio lecitino milteliai. Auginant bakterijas iš „Narine“ padermės, naudojama speciali natūrali šviežia lecitino masė. Tokiu būdu iš abiejų ingredientų gaunamas sinergetinis efektas.

Siekiant optimalaus poveikio, Narum Lecitin rekomenduojama vartoti mažiausiai 5-6 savaites. 15 minučių prieš valgį. Galite atidaryti kapsulę ir ištirpinti jos turinį gėrime.

Spustelėkite prekę ir eikite pirkti:

Trynio fosfolipidų biologinio aktyvumo apibūdinimas, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, FOOD. Mokslas. Technologijos. Kokybė, 2015, 2 (99), 15 – 28

Wilson D., Viskas, ką reikia žinoti apie lecitiną, Medicinos naujienos šiandien; 2017 m.

[1] Sojų lecitino vartojimo įtaka hipercholesterolemijai, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-cykl-na-pamiec-1696