Lecitin - vad är det och hur påverkar det minnet?

I en värld av hälsosamma livsstilar och kosttillskott blir lecitin en alltmer populär ingrediens, och det är värt att veta mer om det. Har du någonsin undrat varför det har blivit så populärt och varför det är värt att inkludera i din kost? Sojalecitin eller ägglecitin – vilket ska du välja?

Vad är lecitin?

Lecitin är en naturlig lipidförening som finns i många livsmedel, såsom sojabönor, ägg, nötter och frön. Det är också en beståndsdel i varje cell i människokroppen och spelar en nyckelroll i cellmembranens struktur. Tack vare sina emulgerande egenskaper hjälper lecitin till att binda fetter till vatten, vilket är avgörande både inom livsmedelsindustrin och i kroppens ämnesomsättningsprocesser.

Vad är den gjord av?

För första gången i historien utvanns lecitin från kycklingäggulor. Även om djur tillhandahåller mer lecitin på grund av högre produktionskostnader, utvinns denna råvara för industriella ändamål huvudsakligen från växter som solrosfrön, rapsfrön eller sojabönor. Äggulecitin delar många av de funktionella egenskaperna med sojalecitin, men det överträffar det i fråga om näringsvärde för människokroppen.

Även om sojalecitin delar många egenskaper med äggulecitin, skiljer sig dess kemiska profil och sammansättning avsevärt. Fosfatidylkolin (PC) anses vara den mest fördelaktiga ingrediensen för människors hälsa. PC spelar en avgörande roll i kroppen och deltar i bildandet och reparationen av cellmembran, samt i produktionen av signalsubstansen acetylkolin, vilket är viktigt för rörelsekontroll och minnesupprätthållande. Studier har visat att PC hjälper till att förebygga demens, leversvikt och stöder hjärnans utveckling.

Sojalecitin innehåller cirka 33 % PC, medan äggulelecitin är 66–76 % PC.

Gynnsam effekt.

Bland dess många fördelar är det värt att uppmärksamma:

• Stöd för nervsystemet

En av de viktigaste fördelarna med lecitinintag är dess positiva inverkan på nervsystemet. Det är rikt på fosfatidylkolin, en föregångare till acetylkolin, en neurotransmittor som är avgörande för hjärnans funktion. Höga nivåer av acetylkolin stöder minne, koncentration och mental prestation. Därför rekommenderas det ofta för dem som vill förbättra sina kognitiva förmågor, särskilt under perioder med ökad stress eller när de åldras.

• Hjärthälsa

En annan viktig fördel är lecitins inverkan på hjärthälsan. Studier visar att det kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterol (det "dåliga" kolesterolet) och öka HDL-kolesterol (det "goda" kolesterolet). Detta minskar risken för åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdomar, vilket är avgörande för långsiktig hälsa.

• Leverskydd

Levern är ett av de viktigaste organen som ansvarar för avgiftning, och lecitin spelar en nyckelroll i dess skydd. Det stöder fettmetabolismen, förhindrar fettansamling och fettdegeneration i levern.

• Matsmältningsstöd

Lecitin är ett naturligt emulgeringsmedel, vilket betyder att det hjälper till med matsmältningen av fetter. Detta stöder matsmältningsprocesserna och kan förebygga problem som matsmältningsbesvär och uppblåsthet. Regelbundet intag av lecitin kan också bidra till att upprätthålla en hälsosam vikt eftersom det stöder upptaget av näringsämnen från maten.

• Användning inom hudvård

Lecitin används även inom kosmetika. Tack vare sina återfuktande och regenererande egenskaper används det ofta i hudvårdsprodukter. Det hjälper till att upprätthålla korrekt hydrering, förbättrar hudens elasticitet och stöder hudens regenerering. Det kan också hjälpa till att lindra inflammation och irritation.

• Bevisat genom forskning.

Lecitintillskott har också visat lovande effekter när det gäller att sänka kolesterolnivåerna. I en studie från 2008 tog deltagarna 500 milligram (mg) sojalecitin dagligen. Efter två månader hade det genomsnittliga totala kolesterolet minskat med 42 % och LDL-kolesterolet med 56 % [1] . En studie från 2010 av ett team japanska forskare bekräftade den positiva effekten av långvarig fosfatidylserinanvändning på minne och koncentrationsförmåga hos personer i åldern 50–69 år som klagade över minnesproblem. Deltagarna tog 100–300 mg lecitin per dag i sex månader [2] . Lecitinbehovet ökar under perioder av intensiva studier, stress och nervösa spänningar, så det är särskilt viktigt att säkerställa ett tillräckligt intag under dessa perioder.

Hur man inkluderar lecitin i sin kost?

Att införliva lecitin i din kost är relativt enkelt eftersom det finns i många livsmedel och som kosttillskott.

När det gäller animaliskt ursprung hittar du det i produkter som:

• ägg (äggula),
• fisk,
• kycklinglever,
• fläsk,
• nötlever,
• mjölk,
• yoghurt,

Växtbaserade ursprungskällor är huvudsakligen:

• soja,
• vegetabiliska oljor,
• nötter,
• baljväxter,
• Brysselkål,
• broccoli.

Men om du vill fokusera på mer riktade tillskott kan du överväga att ta lecitin i kapsel- eller pulverform.

Lecitintillskott

Narum Lecitin i kapselform används för att bibehålla sammansättningen och den biologiska aktiviteten hos normal tarmflora hos barn och vuxna. Det unika med denna produkt ligger i den samtidiga produktionen av torr, frystorkad Lactobacillus acidophilus Er-2 317/402 Narine-stam och färskt, frystorkat lecitinpulver från äggulor. En speciell naturlig, färsk lecitinmassa används under odlingen av Narine-stammens bakterier. Detta skapar en synergistisk effekt från båda komponenterna.

För optimala resultat rekommenderas att ta Narum Lecitin i 5–6 veckor, minst 15 minuter före måltid. Du kan öppna kapseln och lösa upp innehållet i en dryck.

Klicka på produkten och fortsätt till köpet:

Karakterisering av den biologiska aktiviteten hos äggulefosfolipider, Ewelina Siepka, Łukasz Bobak, Witold Gładkowski, LIVSMEDEL. Vetenskap. Teknologi. Kvalitet, 2015, 2 (99), 15–28

Wilson D., Allt du behöver veta om lecitin, Medical News Today; 2017.

[1] Inverkan av administrering av sojalecitin på hyperkolesterolemi, Amouni Mohamed Mourad, Eder de Carvalho Pincinato, Priscila Gava Mazzola, Maricene Sabha, Patricia Moriel https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21490917/

[2] https://www.domzdrowia.pl/artykul/lecytyna-nie-tylko-na-pamiec-1696