Historia Matsun Lactobacterium mazuni "Karine" Str.2

Historia Matsun Lactobacterium mazuni "Karine" Str.2
Levon Akopovich Erzinkyan przez dwadzieścia lat przemierzał pasma górskie Armenii, zbierając, badając oraz oznaczając szczepy bakterii. Najbardziej fascynującym i mającym najlepsze właściwości zdrowotne dla człowieka okazał się szczep Lactobacterium mazuni "Karine" Str.2, który znajdował się wyłącznie w jednym paśmie górskim. Szczep ten zawiera naturalny bukiet bakterii, które żyją ze sobą w symbiozie już od 5 tys. lat. W jego skład wchodzi aż 19 szczepów probiotycznych.

Matzoon lub Matsoni (Matsun) to rodzaj sfermentowanego napoju mlecznego, podobnego do jogurtu, który wywodzi się z Armenii. Jest wytwarzany głównie z mleka krowiego, ale również owczego, koziego czy bawolego, a nawet z mieszanki kilku rodzajów mleka. Używany jest nie tylko jako pożywienie, ale stosuje się go także w leczeniu różnych schorzeń takich jak choroby przewodu pokarmowego, choroby wątroby, a nawet jako kompresy na problemy skórne. Matsun był uważany w Armenii za najlepsze lekarstwo, które przywraca florę jelitową, usuwa negatywne bakterie żyjące w jelitach i zwiększa apetyt. Metody te były znane już w średniowieczu, o czym wspominają średniowieczni pisarze armeńscy. Matsun można zrobić samodzielnie w domu, przy użyciu starterów jogurtu Matsun lub spożywać jako suplement w kapsułkach. To szerokie działanie tego bukietu bakterii związane jest z robieniem flory w jelitach niekorzystnej dla grzybów i pasożytów.